В используемых для борьбы с сельскохозяйственными вредителями химикатах и пестицидах содержатся нитраты. Они присутствуют и в удобрениях, способствующих ускоренному росту и созреванию растений. При нередком чрезмерном употреблении нитраты накапливаются в почве и выращиваемых растениях, переходя оттуда в воду и к домашним животным. Попавшиеся в организм человека нитраты в большом количестве могут вызвать пищевые отравления и даже способствовать возникновению онкологических заболеваний. Нитраты особенно опасны для детей и кормящих женщин.
Как же уберечь себя и своих близких от избыточного количества нитратов в употребляемой пище и воде? Можно приобрести бытовые портативные нитратомеры. Купив их, можно уверенно идти на рынок или в магазин. В конструкцию нитратомеров входит специальная игла, погружаемая в тот или иной продукт питания. Прибор имеет 3 сектора разного цвета подобно светофору. Об опасности сигнализирует красный сектор. Полностью безопасными считаются продукты, при тестировании которых активируется зеленый сектор.
На что следует обратить внимание при выборе прибора?
Удобство эксплуатации. Бытовые портативные нитратомеры должны иметь «дружественный интерфейс». Иными словами, они должны быть просты в употреблении, с минимальным количеством действительно нужных кнопок и иметь русифицированное меню. Прилагаемая инструкция должна быть компактной и понятной обычному человеку.
Функциональность. Желательно, чтобы портативные нитратомеры имели отдельные программы диагностики основных проверяемых продуктов – фруктов, овощей, воды, мяса, рыбы и других.
Достоверность. Здесь имеется в виду допускаемая погрешность, а также настоятельная необходимость обязательного учета веса человека при определении максимально допустимой суточной дозы нитратов. Допустимой суточной дозой является 5 мг на кг веса.
Компактность и мобильность. На многолюдном рынке или в магазине малые размеры прибора обязательны. Такие портативные нитратомеры должны также иметь возможность длительного автономного использования без подключения к электрической сети.
Нитратометры выпускаются также в виде комбинированных приборов – экотестеров, замеряющих, кроме нитратов, и уровень радиации.
Приобретение нитратомера особенно актуально в конце весны и начале лета, когда на прилавках появляются долгожданные свежие овощи и фрукты.
