Ученые из американского университета Скрэнтона в Пенсильвании провели исследование всем известного и многими любимого попкорна. Исследователи считают, что попкорн может составить хорошую альтернативу фруктам и овощам по содержанию антиоксидантов.
Раньше попкорн считался низкокалорийным и диетическим продуктом, но теперь стало извсетно, что он еще и очень полезен для организма, так как полифенол, входящий в состав этого продукта, успешно борется с вредными веществами и выводит их из организма. Высокое содержание антиоксидантов объясняется тем, что в попкорне содержится гораздо меньше воды, чем во фруктах и овощах.
По заявлению ученых, в одной порции попкорна содержится в два раза больше антиоксидантов и других полезных веществ, чем в такой же порции фруктов. Самой полезной является корочка попкорна, в которой в два раза больше полифенолов и клетчатки. Но не стоит принимать попкорн, как полную замену фруктам и овощам, так как в нем не содержится других жизненно важных минералов, витаминов и питательных веществ.
