Американские исследователи из Блумбергской высшей школы общественного питания нашли способ проводить дезинфекцию питьевой воды при помощи легкодоступных в повседневной жизни вещей — солнечного света и сока лайма.
Был проведен ряд экспериментов, в ходе которых, было установлено, что кипячение, которое не всегда доступно для очистки воды от вредных микроорганизмов можно заменить соком лайма и солнечным светом. Ранее уже было известно, что солнечный свет убивает большинство бактерий, вызывающих кишечное расстройство, однако для этого необходимо, чтобы вода в прозрачной емкости находилась на солнечном свете более шести часов. На данный момент установлено, что 30 миллилитров сока лайма на два литра воды позволяют сократить то время всего до 30 минут.
В ходе эксперимента была взята вода в которой содержались бактерии MS2, кишечная палочка, и мышиный норовирус. После добавления сока лайма, бактерии потеряли возможность размножаться, благодаря ультрафиолету и соку лайма, которые изменили структуру ДНК бактерий.
Сообщается, что применение на практике подобной теории поможет сократить заболеваемость кишечным гриппом, который очень распространен в Европе, а также уменьшить риски заболевание диареей. Ученые утверждают, что новый процесс очищения воды гораздо эффективнее, чем простое кипячение.