Ниже представлено 10 вещей, которые, по мнению ведущих управляющих кафе, барами и ресторанами столицы, должны быть в любом успешном кафе:
1. Редкие или коллекционные предметы – могут стать настоящим украшением для вашего кафе. Если постараться и снабдить каждую из таких вещиц табличкой, то можно устроить настоящий миниатюрный музей, который запомнится посетителям.
2. Мебель авторской работы. Мебель для кафе – очень важная вещь, ведь посетители проводят за ней практически все время, находясь в вашем заведении. Специалисты рекомендуют покупать мебель, соответствующую концепции вашего кафе.
3. Ковры – приносят дополнительный уют в помещение, и оставят у посетителей самые теплые воспоминания.
4. Коллажи и картины – если удачно подобрать их и вписать в общую концепцию вашего кафе, то он непременно произведут сильно впечатление на посетителей, возможно, они даже расскажут о них своим друзьям.
5. Растения. Если вы разместите в кафе живые растения в горшках, то это не только освежит помещение, но и придаст ему своеобразного колорита. Здесь приветствуются любые вольности, выбрать можно какое угодно растение.
6. Свечи. Размещенные на столе свечи не только создают романтическую обстановку, но и психологически воздействуют на весь спектр человеческих эмоций.
7. Необычные столовые приборы или посуда. Если посетитель каким-то образом сможет не заметить все, о чем говорилось выше, то с посудой он точно будет контактировать, а это – отличный шанс для того, чтобы запомниться.
8. Необычное оформление меню. Наверное трудно встретить одинаковые книжечки меню в современных кафе, каждое стремится сделать их в своем стиле, чтобы запомниться посетителям.
9. Дресс-код персонала. Единый дресс-код для официантов всегда будет напоминать посетителю о том, что он пришел в хорошее заведение с качественным обслуживанием, это повлияет на чаевые и выручку.
10. Туалеты. Как бы это странно не звучало, но туалеты оставляют очень много впечатлений о кафе, поэтому они должны быть выполнены на самом высоком уровне.