Новогодний стол не без десерта: чем встречать сладкоежку-Овцу?

Изумрудная (или зеленая) деревянная Овца (или Коза) – символ Нового 2015 года – стремительно приближается к каждому порогу. Кажется, вот-вот звонко застучат копытца по крыльцу, и самое время подумать, чем бы побаловать именинницу в праздник. Точнее, баловать, конечно, предстоит себя и свою семью, но это только увеличивает приятную ответственность хозяйки.

Новогодний стол: побольше вкусного, поменьше мяса

Так, эксперты астрологии, кулинарии и кондитерского искусства сошлись на мнении, что новогоднее меню должно быть:

1. разнообразным;
2. ярким (побольше зеленого, голубого, салатного – это все-таки год зеленой Овцы);
3. не мясным (телятина, свинина, баранина в этот раз не у дел);
4. очень вкусным (гусь, индейка, курица, кролик – все это отлично подойдет для новогоднего меню 2015 года).

И, конечно, в этот праздник не обойтись без торта на заказ (не самой же хозяйке с ним возиться, ей нужно отдохнуть перед «народными гуляниями»). Да, в год деревянной изумрудной Овцы десерт – чизкейк, тортик, пряники, печенье, кейкпопсы, пончики – обязательный атрибут стола.

Новогоднему торту быть

Почему? А разве кто-то не бывал в деревне? Не видел, как фермеры «воспитывают» козочек и овец? Не знает, что сахарок – в списке их излюбленных лакомств? Разве можно виновницу самого народного торжества, покровительницу самого семейного праздника лишить любимого блюда – сладкого?

Конечно, нельзя, надо только основательно подумать, каким торту быть.

1. Известное дело, что до десерта во многих компаниях дело не доходит. Точнее, когда приходит его черед, место под него остается не у всех. Чтобы тортик непременно поместился, ему должно быть очень легким – с творожной начинкой, желательно бисквитным, очень хорошо, если в нем (или на нем) будут свежие фрукты.
2. Если это будет заказ новогоднего торта (а лучше, чтобы так и было, маме и без выпечки многое нужно успеть к полуночи), то с украшением можно не скромничать. Торт может венчать сама Овечка (белая шерстка в данном случае подходит идеально – она может быть сливочной или сметано-творожной) или ее «коллега» Коза.

Тем, кто захочет соригинальничать с десертом, можно остановиться на другой новогодней атрибутике – заказать торт в виде коробки с новогодними елочными шарами или елочкой. Дед Мороз со снегурочкой, повозка Санта Клауса, Снеговик, Снежинка, часы с отсчетом последних секунд года – украсить новогодний торт можно как угодно.

Главное, чтобы он таял во рту, вовремя прибыл и был выполнен в ярких цветах. Для десерта, кстати, в этом году идеальными считаются зеленый, голубой, белый и салатный цвета. Но форму Деда Мороза, конечно, из-за этого перекрашивать не стоит. Наверняка Овца и красному обрадуется, если будет сладко и вкусно.

Источник: Кондитерский Салон Е. Храмова — 1tortik.ru