Мария Аррибас, которая руководит группой исследователей, считает, что вследствие постоянного влияния токсинов и различных канцерогенов, которые можно получить из повседневной пищи, слизистая оболочка желудочно-кишечного тракта становится подвержена образованию злокачественных опухолей.
Какао, благодаря высокому содержанию антиоксидантов, способно предотвратить или значительно снизить риск возникновения злокачественных новообразований. Проведенные на лабораторных животных эксперименты подтверждают этот факт.